Hummerhytten har fået klørene i smart betalingsmåde
Af Stine Brondbjerg Erichsen
Når grillet hummer og trøffel bliver serveret i Hummerhytten, er ejeren af den populære foodtruck glad for, at MobilePay nu kan fungere som betalingsterminal. De dyre råvarer skal ud over disken, og det skal gå tjept.
Det kilder, med hans egne ord, lidt i maven, når kok Mads Mørkeberg parkerer sin foodtruck til forskellige events. Meget er på spil, når han sammen med tre gode venner serverer lobster rolls på engangstallerkener.
- Vi er afhængige af vind og vejr i den danske sommer, og det skal være nemt at betale for maden. Det er et dyrt produkt, vi sælger, og derfor gør det ondt på os, hvis vi ikke gætter rigtigt på, hvad vi omsætter og ender med at brænde inde med 60 kg hummer, siger Mads Mørkeberg.
Derfor blev han også glad, da han ved et tilfælde så Get paid-appen, der en del af MobilePay. Kunderne behøver nemlig ikke selv at have MobilePay. Appen fungerer som betalingsterminal for alle kort.
Betaling med alle kort
I en planlagt gastronomisk koreografi tilberedes lobster rolls bag foodtruckens disk: Lune briochebrød fyldes med grillet hummer vendt med spidskål, ærter og rørt mayonnaise. Herefter pyntes de med friske ærteskud og lilla purløgsblomster. Og som ekstra finesse tilføjes revet trøffel, og kaviar anrettes med sirlig præcision.
Men bag eksklusiv streetfood på hjul er der et regnskab med udgifter, og det har ikke altid været lige nemt at kunne tage imod betaling.
- Når du har kunder, der må vende om, efter de har bestilt kaviar, trøfler og hummer, fordi de hverken har MobilePay eller kontanter, så kan det godt mærkes i en streetfoodbod. Det slipper vi for nu, fordi alle bare kan holde deres kort hen til vores telefoner og betale, uanset om de har MobilePay eller ej, siger Mads.
Den nye funktion er derfor også god, når udenlandske turister vil smage dansk streetfood. Ingen skal forgæves, fordi appen fungerer helt på samme måde som en fysisk terminal.
Alternativ til pivdyre terminaler
Hummerhytten kører kun om sommeren. Derfor er det ifølge Mads Mørkeberg en stor fordel, at han kun betaler for hver transaktion og kan se dagens salg på sin MobilePay-konto allerede efter midnat.
- Betalingsterminaler er som regel pivdyre, og der kan gå op til en måned, før pengene bliver overført til kontoen. Når du sælger streetfood fem måneder om året, giver det mere mening at bruge en enkel løsning som Get paid og spare de penge, som en traditionel terminal koster, siger Mads.
Han begyndte at bruge appen på Roskilde Dyrskue. Blandt køer og traktorer rygtedes det, at Hummerhytten brugte en ny betalingsmåde, og flere ville se, hvordan de selv kunne bruge appen ved deres egne boder. Den følger nemlig med virksomhedens MobilePay-nummer, koster ikke ekstra og er nem at downloade.
Backup på Musik i Lejet
På større musikfestivaler skal betalingen foregå via traditionelle betalingsterminaler, som arrangørerne administrerer. I sommeren 2025 gik det traditionelle system imidlertid ned under Musik i Lejet, og her blev det MobilePay, der blev Hummerhyttens redning.
- Vi ville have mistet mange penge, hvis vi ikke havde fået lov til at tage imod betaling med MobilePay, da alt var nede. På Musik i Lejet var det sidste år med QR-kode eller anmodning. I år er det ekstra trygt, at vi også kan bruge mobilen som betalingsterminal, hvis festivalernes systemer går ned, siger Mads.
